Тостадас с пикантна риба тон

Гласове: 1

Как да си направим пикантни тостади с риба тон

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 916, общо мазнини 91 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 3 Г., холестерол 25 мг, натрий 497 мг, захар 2 Г.

Тостадас са мексиканско предястие, приготвено от хрупкави царевични тортили, сервирани с разнообразни гарнитури. Ако сте фен на суши и сашими, тази латиноамериканска версия с прясна риба тон ще бъде възхитително откритие. Гарнирайте тостадите с чипотле айоли, сложете върху тях салата от прясна риба тон и лайм, гарнирайте с репички и се насладете на контраста между сочния пълнеж и хрупкавата тортила.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тостадас

2-3 с.л. растително масло
8 царевични тортили с диаметър 10 см.
350-450 г жълтопер тон за суши
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 шалот, нарязан
1 лайм, обелете резените (вижте забележката), съберете сока в чаша
1 репички от диня, обелени (или 4 обикновени репички), нарязани на лентички
Половин връзка пресен кориандър, само листа
Специално оборудване: фритюрник; хаванче с пестик

Чипотле айоли

2-3 чушки чипотле в сос адобо
0,5 чаша майонеза
Сок от половин лайм
1/8 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, тортила, лайм, репички, чесън, кориандър, сос айоли, чушки чипотле в сос адобо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло във фритюрник до 175°C (350°F) и покрийте чиния с кухненска хартия. Пържете тортилите, докато станат хрупкави, около 1 минута. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцедят.
Тостадас:

Нарежете рибата тон на кубчета от 0,5 см и ги поставете в малка купа. Подправете рибата тон с 2 супени лъжици зехтин, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Добавете шалота. Смесете репичките в малка купа със сока от лайм. Обелете лаймовете, след което нарежете мембраните и отстранете резените. Добавете резенчетата лайм към рибата тон и разбъркайте добре. Нарежете половината кориандър и го добавете към салатата с риба тон. Разбъркайте репичките с останалата 1 супена лъжица зехтин, овкусете със сол и черен пипер.

Чипотле айоли:

Сложете чушките чипотле, майонезата и сока от лайм в хаванче и пасирайте до гладкост. Постепенно добавете зехтина, разбъркайте и подправете със сол на вкус. Прехвърлете в купа.
Разпределете около 1,5 супени лъжици айоли върху всяка тостада. Поставете салатата от риба тон върху айолито. Гарнирайте с репички и останалите листа от кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Студени ястия / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Рибни предястия / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти