Тостадас с грилован стек

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 866, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 2 Г., холестерол 171 мг, натрий 1314 мг, захар 2 Г.

За разлика от такосите, тостадите се приготвят върху хрупкави царевични тортили и се сервират неопаковани като предястие или основно ястие. Тази рецепта включва печен стек от говеждо месо и червен лук като пълнеж. Стекът се маринова в смес от кафе и люти чушки за богат и наситен вкус. Отгоре поръсете месото с пресен кориандър, мексиканско сирене котиха и мариновани халапеньо за цяла гама от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша сварено кафе на стайна температура
2 супени лъжици. чили на прах
2 с.л. зехтин + допълнително за намазване
700 г стек от говеждо месо, нарязан на 4 равни части
1 червена глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
8 царевични тостади, купени от магазина
0,5 чаша пресни листа от кориандър
Тънко нарязано авокадо, мексиканска заквасена сметана, натрошено сирене котия, мариновани халапеньо, настъргана маруля и/или резенчета лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червен лук, тостадос, Сирене Котия, заквасена сметана, Авокадо, кориандър, кафе, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте външна скара на висока температура.
В плитка тава за печене смесете кафето, лютия чили на прах, зехтина, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете стека от пола, обърнете го, за да се покрие с маринатата, и оставете да се маринова на стайна температура за около 20 минути.

Докато пържолата се маринова, намажете леко резените лук със зехтин и ги запечете на скара, като ги обръщате от време на време, докато омекнат и леко се запекат, около 15 минути; оставете настрана. Подсушете пържолите и ги запечете на скара, като ги обръщате веднъж, докато станат средно-слаби отвътре с дълбоки следи от скара, 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете пържолите върху дъска за рязане и ги оставете да починат 5 минути, след което ги нарежете на тънки филийки по дължина на влакната.
Отгоре сложете купчина месо, малко пържен лук и листа от кориандър върху всяка тостада. Сервирайте с нарязано авокадо, заквасена сметана, натрошено сирене котия, мариновани халапеньо, маруля и/или резенчета лайм.

Категории: