Сочно печено на скара стек се нарязва на тънки лентички и се увива в тортила с препържен боб, пържен лук, чушки и настъргано сирене. След това буритосите се поставят в тиган, подходящ за фурна, заливат се със сос и се пекат за перфектната вечеря в мексикански стил. За по-лесно дъвчене, нарежете стека срещу посоката на влакната.

Съставки:

• 1 стек от говеждо месо с тегло 900 г.
• 2 с.л. зехтин
• 2 сладки червени чушки, нарязани на тънки резени
• 1 средна глава лук, нарязана на тънки филийки
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 консерва (800 г) препържен боб
• 12 тортили бурито
• 3/4 чаша настърган чедър + допълнително за поръсване
• 1 буркан (280 г) червен сос за енчилада
• 1 буркан (280 г) зелен сос за енчилада
• За сервиранезаквасена сметана, пико де гайо и пресни листа от кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средно висока температура. Загрейте фурната до 175°C (350°F).
Стъпка 2
• Подправете стека със сол и черен пипер. Печете на скара за около 3 минути от всяка страна. Оставете да почине 5 минути, след което го нарежете напречно на влакната.
Стъпка 3
• Загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете чушката, лука, малко сол и черен пипер, след това добавете кимиона, ригана, чилито на прах и чесъна на прах. Разбъркайте и гответе, докато лукът и чушката омекнат, около 5 минути.
Стъпка 4
• Разпределете малко количество препържен боб върху всяка тортила. Добавете резени печена пържола, малко лук и чушки, след което поръсете със сирене. Сгънете страните на всяка тортила и навийте на руло. Поставете буритосите в тигана. Полейте с червения и зеления сос енчилада и поръсете с малко настъргано сирене.
Стъпка 5
• Печете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, около 20 минути. Сервирайте веднага с лъжица заквасена сметана, малко пико де гайо и пресен кориандър.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа