Бурито за закуска с пушена пъстърва

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 710, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 78 Г., влакно 10 Г., холестерол 233 мг, натрий 1780 г. мг, захар 0 Г.

Бурито, пълнено с кремообразни бъркани яйца, пушена пъстърва и зелен лук, е чудесна идея за уникална и питателна закуска. За да са бърканите яйца възможно най-крехки, се добавя крем фреш (френска заквасена сметана). Сервирайте бурито с бърза салата от пресни картофи в кисел винегрет. Тази рецепта е идеална и за вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г нови червени картофи, разполовени или на четвъртинки
2 супени лъжици бял винен оцет
1 с.л. зехтин
3 стръка целина, тънко нарязани
0,5 чаша пресен копър, нарязан
Четвърт малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
8 големи яйца, леко разбити
2 с.л. крем фреш
1 пакет (140 г) пушена пъстърва, без кожа, натрошена
2 супени лъжици нарязан пресен лук
4 средно големи пшенични тортили

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пушена пъстърва, тортила, яйца, заквасена сметана, винен оцет, червен лук, целина, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера и ги залейте със студена вода до дълбочина 2,5 см; подправете със сол. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 12 минути. Отцедете и прехвърлете картофите в голяма купа.
Разбъркайте 1 супена лъжица винен оцет и оставете леко да се охлади. Добавете останалата 1 супена лъжица оцет и зехтин. Добавете целината, копъра и червения лук, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Изсипете яйцата в голям, студен незалепващ тиган. Добавете крем фреш, щипка сол и малко прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре.
Гответе на среден огън, като разбърквате и остъргвате тигана с гумена шпатула, докато яйцата се стегнат, но все още меки, 4-5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с пушената пъстърва и зеления лук.
Загрейте тортилите според указанията на опаковката. Разпределете пърженото яйце между тортилите. Сгънете страните навътре и навийте на бурито. Сервирайте с картофена салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Сандвичи / Рибни предястия / / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти