Бурито за закуска

Гласове: 4

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Този вид бурито е доста разпространена закуска в Съединените щати. Американците заимстват идеята за мексиканското бурито и започнаха да опаковат закуските си в тортили за удобно хранене, например на път за работа. Всички съставки за закуската – зеленчуци, пържени яйца с пържени картофи, сирене и пържена наденица чоризо – са плътно увити в голяма тортила, където остават топли за дълго време. Резултатът е вкусен, сочен, засищащ и практичен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бурито

4 големи тортили за бурито
2 чаени лъжички растително масло
240 г сурова мексиканска наденица чоризо, без обвивка
1 чаша замразена картофи с чушки и лук за пържене
8 големи яйца
Лют сос
1 авокадо, нарязано на резени
0,5 чаша ситно настърган чедър

Пико де гало

2 сливови домата, нарязани на кубчета
Половин люта чушка халапеньо, нарязана на кубчета (отстранете семките, ако желаете)
Половин малка червена глава лук, нарязана на кубчета
1/2 чаша пресни листа от кориандър, едро нарязани (отделете малко за сервиране)
Сок от половин лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, картоф, наденица чоризо, чедър, яйца, Авокадо, сос пико де гайо, сливови домати, люта чушка халапеньо, червен лук, сок от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пико де галоВ малка купа смесете доматите, халапеньо, лука, кориандъра и сока. Подправете със сол и черен пипер.
ПълнежЗагрейте растителното масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете чоризото и гответе, като го раздробявате, докато стане леко хрупкаво, около 5 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния, покрита с кухненска хартия. Добавете картофите в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и хрупкави, 8 до 10 минути.

В средно голяма купа разбийте яйцата, докато се образува пяна. Подправете със сол, черен пипер и няколко капки лют сос. Изсипете яйцата върху картофите и гответе, като бъркате, докато стегнат, около 3 минути. Извадете от тенджерата и дръжте на топло.
Избършете тигана и го върнете на котлона. Загрейте всяка тортила в тигана.
БуритоПодредете тортилата с авокадо, пълнеж, около 1 супена лъжица пико де гайо и поръсете със сирене. Сгънете тортилята отгоре и я завийте плътно на руло. Поръсете с кориандър и сервирайте с пико де гайо и лют сос.

Категории:

рецепта / Закуска / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Сандвичи / / Ястия с картофи / Картофени предястия / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня / Американска кухня

Колекции от рецепти