Бурито с боб и тофу
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 498, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 8 Г., холестерол 15 мг, натрий 1335 мг, захар 0 Г.
Калории 498, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 8 Г., холестерол 15 мг, натрий 1335 мг, захар 0 Г.
Това вкусно и засищащо вегетарианско бурито е пълно с протеини и здравословни фибри. Основата му е смес от сварен ориз, черен боб (или бъбреци) и парченца тофу, запържени с ароматна подправка сазон. Можете да сготвите оризовия пълнеж предварително и след това да го смесите с тофуто преди сервиране, за да сглобите буритото. Бурито включва също настъргано пикантно сирене пепър джак, прясна маруля ромен и прясна салса пико де гайо, приготвена с нарязани домати, лук и люти чушки в дресинг от лайм. То е невероятно сочно. Загрейте готовите буритос в микровълнова фурна и сервирайте с лют сос и заквасена сметана за потапяне.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/3 чаша пропарен бял ориз
- 1 консерва (425 г) леко осолен червен боб или черен боб (отцеден)
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 200 г екстра твърдо тофу, подсушено и нарязано на кубчета
- 0,5 ч.л. леко осолена Подправки Сазон
- 2 стръка зелен лук, нарязани
- 4 пшенични тортили с диаметър 25 см.
- 1/2 чаша настъргано нискомаслено сирене пепър джак (около 55 г)
- 1/4 с.л. пико де гайо
- 1 с.л. нарязана маруля ромен
- Лютив сос и заквасена сметана за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ориз, Боб, червен боб, черен боб, тофу, тортила, сирене пепър джак, сос салса, маруля романа
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете 1/4 чаша вода, ориза, боба и течността от него, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона на слаб и разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне и цялата течност се абсорбира, 16-18 минути.
- Междувременно загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете тофуто; поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Гответе, като бъркате, докато стане златисто кафяво, 5 минути. Добавете подправката сазон и гответе, като бъркате, 2 минути. Добавете 1 супена лъжица вода; гответе, като бъркате, докато се абсорбира напълно. Добавете тофуто и зеления лук към ориза и разрохкайте с вилица.
- Увийте тортилите във влажни кухненска хартия и ги загрейте в микровълнова фурна за 30 секунди. Поръсете долните половинки със сирене и отгоре сложете оризовата смес. пико де гало и маруля. Прегънете долния ръб върху плънката, прегънете страните навътре и навийте буритото плътно. Поставете го с шева надолу върху голяма чиния, подходяща за микровълнова фурна, и го покрийте с влажна кухненска хартия. Загрейте буритото в микровълнова фурна за 2-3 минути. Сервирайте с лют сос и заквасена сметана.
Категории:
Подобни рецепти
