Пико де Гайо
Гласове: 2
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Пико де гайо, мексикански кулинарен продукт, може да се използва като гарнитура за чили, подобно на други сосове, подобни на салса. Поради по-ниското си съдържание на течност обаче, той е подходящ и като гарнитура за ястия като такос или фахитас. Забележително е, че ярките цветове на този сос (червено, бяло и зелено) наподобяват мексиканското знаме. Името пико де гайо се превежда като „клюн на петел“. Една теория предполага, че това произлиза от факта, че хората първоначално са яли соса, като са го загребвали между палеца и показалеца си.
Препоръчваме
Рецепта:
В средно голяма купа смесете 4 нарязани на кубчета домата, 2 супени лъжици нарязан кориандър, 1/2 ситно нарязан червен лук, 1 смляна скилидка чесън, 1 смляно халапеньо, сока от 1 лайм, 1 чаена лъжичка пресен сок от целина (по избор), 1/2 чаена лъжичка морска сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте добре. Покрийте и охладете в хладилник за 1 час до 3 дни, за да се смесят вкусовете. Отцедете излишната течност преди сервиране. Сервирайте с други сосове за потапяне с чили.
Рецепти с подобни съставки: сливови домати, люта чушка халапеньо, червен лук, сос пико де гайо, кориандър
Категории:
Подобни рецепти
