Чили от Рий Дръмонд

Гласове: 2

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Чилито на Рий Дръмонд - Ръководство стъпка по стъпка за готвене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1150 г говежди врат, нарязан на едри кубчета, подправен със сол и черен пипер
1150 г кайма
4 консерви (по 450 г) пинто боб, отцедени и изплакнати
4 консерви (по 450 г) червен боб, отцеден и изплакнат
1 консерва (400 г) консервирани цели домати
1 с.л. растително масло
6 скилидки чесън, пресовани през преса за чесън
600 грама бира
3 чушки гуахильо, нарязани на лентички с ножица
2 супени лъжици. чили на прах
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица риган
3/4 чаша царевично брашно маса харина
Пико де Гайо, тортила, заквасена сметана и резенчета лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, Боб, боб пинто, домати, царевица, лека бира, пипер гуахильо, чесън, подправка за чили, кимион, риган, сос пико де гайо, тортила, лайм, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям тиган с дебело дъно. Добавете олио и запържете месото на среден огън до златисто кафяво, 7 до 8 минути. Извадете месото и запържете каймата, докато покафенее, 7 до 8 минути. Добавете чесъна и гответе 2 минути, след което добавете доматите. Върнете месото в тигана и налейте бирата. Добавете чушките гуахильо и оставете соса да заври.

Добавете сухи подправки: чили, кимион, риган и 2 супени лъжици сол, оставете да къкри за кратко на силен огън и продължете да готвите, като намалите котлона, за 10 минути, за да се смесят вкусовете.
В отделна купа разтворете царевичното брашно с достатъчно вода. Добавете сместа към соса и оставете да къкри, докато се сгъсти, 5 до 10 минути; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте червения и пинто боба и оставете да къкри на слаб огън за 1 час.

Сервирайте с прясна салса от Пико де Гайо и тортили, сложете лъжица заквасена сметана върху всяка порция, гарнирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Американска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти