Чили на прах Каскабел
Гласове: 1
Време: 15 мин.
Чили на прах Каскабел - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 сушени люти чушки анчо, отрязани от дръжките, отстранени от семките и нарязани на филийки
- 3 сушени люти чушки Каскабел, отстранени от стъблата, семките отстранени и нарязани на филийки
- 3 сушени чушки чили де арбол, отстранени от дръжките, семките отстранени и нарязани на филийки
- 2 супени лъжици цели семена от кимион
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 1 с.л. сушен риган
- 1 ч.л. пушен червен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пипер анчо, пипер каскабел, кимион, чесън на прах, риган, червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете всички люти чушки и кимион в средно голям чугунен тиган. Гответе на среден огън, като разклащате непрекъснато тигана, докато усетите миризмата на кимион, около 4-5 минути. Оставете настрана и охладете напълно.
- След като изстинат, сложете чилито и кимиона в блендер заедно с чесъна на прах, ригана и червения пипер. Пасирайте, докато се образува фин прах.
Оставете праха да се утаи поне минута, преди да отворите капака на блендера. Съхранявайте подправката в херметически затворен контейнер до 6 месеца.
Изход3/4 чаша
Категории:
рецепта / Сосове / Подправки / Алтън Браун
Подобни рецепти
