Пикантен чили с говеждо месо

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Порции: 4 - 6

Пикантно чили с говеждо месо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г едро смляно говеждо плешка
450 г нарязани консервирани домати
450 г изплакнат консервиран черен боб
1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
0,5 ч.л. сушени листа от градински чай
1 счукана скилидка чесън
2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
2 нарязани скилидки чесън
1/2 шалот, нарязан
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана
0,5 чушки халапеньо, разполовени, почистени от семки и нарязани
1 супена лъжица чили на прах (подправки с люта чушка)
0,25 ч.л. лют червен пипер (или на вкус)
0,5 ч.л. смлян чипотле (или на вкус)
Сол на вкус
1 с.л. бургундско вино (прочетете още)
450 г царевични чипсове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, черен боб, домати, сладък пипер, шалот, чесън, люта чушка халапеньо, смлян лют червен пипер, чипотле чушка, подправка за чили, мащерка, градински чай, червено вино, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

В предварително загрята средно голяма тенджера запържете говеждото месо с мащерка, градински чай и чесън. Когато месото покафенее, извадете го и го подсушете. Оставете настрана.

Загрейте олиото в същия тиган и добавете лука, чесъна, шалота, чушката и халапеньо. Гответе, докато зеленчуците започнат да покафеняват, около 7-10 минути. Добавете лютия чили на прах, лютия пипер, чушката чипотле и солта и гответе, като бъркате, докато подправките започнат да залепват за тигана. Добавете виното и гответе, докато половината течност се изпари. Добавете доматите и оставете да заври.
Добавете и разбъркайте боба и сготвеното говеждо месо, след което оставете да къкри, частично покрито, на слаб огън за 1 час. Сервирайте с царевични чипсове. Чилито може да се съхранява в хладилник до два дни в затворен контейнер. Загрейте преди сервиране.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти