Пикантно пилешко Скарпариело

Гласове: 1

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 57 Г., въглехидрати 15 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пикантно пилешко Скарпариело - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Нарязани розички и крехки стъбла от 2 розички броколи (около 570 г)
4 обезкостени пилешки гърди без кожа (приблизително 230 г всяко)
1 нарязана червена чушка
3 с.л. зехтин
Сол и смлян черен пипер
4 счукани скилидки чесън
1,5 ч.л. нарязан пресен риган
1/2 чаша сухо бяло вино
1-3 ситно нарязани консервирани големи люти чери чушки и 2 ч.л. саламура
3/4 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, пилешки гърди, сладък пипер, бяло вино, черешова чушка, риган, чесън, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Поставете броколите върху тава за печене с 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки. Печете, като разбърквате веднъж, докато омекнат и станат златистокафяви, 20 минути.
Междувременно овкусете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото и гответе, като го обръщате, докато стане златистокафяво, 8 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете чушката, чесъна и ригана в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато чушките омекнат, около 3 минути. Добавете виното, като остържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Гответе, докато се редуцира наполовина, 1 до 2 минути.

Добавете чери чушките, саламурата и пилешкия бульон. Добавете пилешкото месо, като го покриете със соса, и намалете котлона на среден. Покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви напълно, 5-8 минути.
Прехвърлете пилето върху дъска за рязане. Увеличете котлона на средно силен и продължете да варите на слаб огън, докато сосът се редуцира леко, 2-3 минути. Разбъркайте магданоза и подправете със сол. Нарежете пилето, разпределете го в чинии и го залейте със соса. Сервирайте скарпариелото с броколи.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти