Пилешко филе в тиган в тесто
Гласове: 2
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 760, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 81 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 3 Г., холестерол 301 мг, натрий 982 мг, захар 3 Г.
Калории 760, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 81 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 3 Г., холестерол 301 мг, натрий 982 мг, захар 3 Г.
Хрупкави пилешки котлети с пармезан и лимонова кора се сервират с купчина освежаваща рукола, овкусена със зехтин и лимонов сок. Завършекът е фино настърган пармезан, който допълва пикантните зелени зеленчуци с кремообразния си ядков вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша брашно
- 2 много големи яйца
- 1,5 супени лъжици. подправени галета
- 0,5 с.л. прясно настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 чаена лъжичка нарязани пресни листа от мащерка
- 6 обезкостени пилешки гърди без кожа
- Несолено масло
- Висококачествен зехтин
- 150 г рукола
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (2 лимона)
- 110 гр. пармезан (парче)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки котлети, Пармезан, лимонова кора, рукола, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В чиния смесете брашното, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. В друга плитка купа разбийте яйцата с 1 супена лъжица вода. В трета купа смесете галетата, 1/2 чаша настърган пармезан, лимоновата кора и мащерката и оставете настрана.
- Начукайте пилешките гърди между два листа хартия за печене, докато станат с дебелина 0,5 см. Можете да използвате чук за месо или точилка.
- Оваляйте пилешките гърди в брашнената смес, след това ги потопете в яйчената смес и оваляйте в галетата, като натискате леко, за да се уверите, че залепват.
- В голям тиган загрейте 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин и запържете по 2-3 пилешки гърди наведнъж на средно слаб огън за 2-3 минути от всяка страна, докато се сготвят напълно. Добавете още масло и запържете останалите пилешки гърди.
- Сложете руколата в голяма купа. В стъклена купа смесете 1/4 чаша лимонов сок, 0,5 чаша зехтин, 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Залейте руколата с достатъчно количество от дресинга, за да я навлажни. Разбъркайте добре.
- Поставете малко рукола върху всяко горещо пилешко филе. С помощта на много остър нож или белачка за зеленчуци настържете малко пармезан върху руколата.
Категории:
Подобни рецепти
