Ябълкови пръстени в тесто

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16 пръстена

Традицията на пържене в дълбока мазнина по време на Ханука (или „Фестивал на светлините“) е кулинарният еквивалент на запалването на менората, лампата, която се е превърнала в отличителен атрибут.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ябълки, обелени, почистени от семките и нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см
1 чаша пшенично брашно
3 с.л. кристална захар
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша студена бира (не тъмна)
10 чаши растително масло за пържене
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, лека бира, пудра захар, брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете брашното, захарта и солта, след което добавете бирата и разбъркайте. Загрейте олиото в тенджера с дебело дъно (5 литра), докато достигне 180°C (350°F) с термометър за бонбони. Термометърът за бонбони е задължителен за пържене във фритюрник. Между партидите проверявайте дали олиото се е върнало до 190°C (350°F), в противен случай ябълките ще го абсорбират.
Потопете кръгчетата ябълки в тестото, отърсете излишното и пържете, около 8 наведнъж, до златисто кафяво, около 1,5 минути от всяка страна. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете ябълките върху кухненска хартия, за да попият излишното масло. Сервирайте топли, поръсени с пудра захар.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Празнични ястия / Десерти / Плодови десерти / Еврейска кухня

Подобни рецепти