Пържени лучени кръгчета в тесто с червен ейл

Гласове: 1

Как да си направим панирани лучени кръгчета с червен ейл

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Всеки любител на бира ще оцени това предястие. Хрупкавите лучени кръгчета не само са приятен гарнитур към студена, пенлива напитка, но и самите те са изпълнени с малцов вкус. Всичко това е благодарение на тестото на базата на червен ейл. Освен бира, то съдържа още чеснов прах и черен пипер. Тестото трябва да е достатъчно гъсто, за да покрие плътно червените лучени кръгчета. Изпържете ги във фритюрник или в голяма тенджера, пълна с олио, и сервирайте веднага, поръсени с едра сол.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши рапично масло, за пържене в дълбока мазнина
2 големи глави лук Видалия
1 чаша брашно
1,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. чесън на прах
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 чаша червен ейл
едра морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Лук Видалия, брашно, чесън на прах, ейл, люспи от морска сол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте 10 см олио в котел с вместимост 8 литра (2 литра) и загрейте на средно силен огън, докато термометър за пържене покаже 175°C (335°F).
Докато олиото се загрява, обелете лука и го нарежете на кръгчета с дебелина 1 см.

В голяма купа смесете брашното, едрата сол, чесъна на прах и черния пипер. Разбъркайте ейла. Сместа трябва да е гъста, но леко течна.
Поставете решетка върху тава за печене. Потопете лучени кръгчета на порции в тестото. Отцедете излишното тесто обратно в купата, след което внимателно спуснете лучени кръгчета в горещото олио. Гответе, като обръщате лука на всеки 30 секунди, докато стане златистокафяв, 2-3 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете лука върху решетката и поръсете леко с морска сол.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Гарнитури / Предястия / Бира закуски / Зеленчукови предястия

Подобни рецепти