Стек от контрафиле на скара с лук, спанак и картофи със заквасена сметана
Гласове: 1
Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 496, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 4 Г., холестерол 118 мг, натрий 440 мг, захар 4 Г.
Калории 496, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 4 Г., холестерол 118 мг, натрий 440 мг, захар 4 Г.
Тази вкусна и засищаща салата се приготвя с грилован стек от контрафиле, нарязан на тънки филийки срещу влакната на влакната и сервиран в чинии с пресен спанак и грилован червен лук, заедно с печени картофи с дресинг от заквасена сметана. Това ястие е идеално за пикник. Изпечете картофите предварително във фурната, обелете ги, след това ги нарежете и разбъркайте със заквасена сметана, мътеница и билки. Кремообразният им вкус и текстура перфектно допълват сочния спанак и средно изпеченото месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,8 кг обезкостен стек от контрафиле
- 2 средни картофа
- 3 с.л. зехтин + допълнително за намазване на зеленчуци и месо
- 0,5 чаша заквасена сметана
- 2 с.л. кисело мляко или кефир
- 1/4 чаша нарязан пресен лук
- Сок от половин лимон
- 1 голяма червена глава лук, нарязана на дебели кръгчета
- 170 г нарязан спанак
- 2-3 супени лъжици сос за пържоли
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сос за пържоли, червен лук, спанак, картоф, кисело мляко, заквасена сметана
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C (400°F). Надупчете картофите с вилица и намажете със зехтин. Печете директно върху решетката на фурната, докато омекнат, около 1 час. Оставете да се охладят леко, след което нарежете на парчета. В голяма купа смесете заквасената сметана, мътеницата, лука и лимоновия сок, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте с картофите.
- Междувременно загрейте грила на висока температура. Намажете стека и лучени кръгчета със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Печете стека на грил, докато се появят следи от грил, около 7 минути, след което обърнете и гответе още 4-5 минути за средно изпечено.
- Запържете лучени кръгчета, докато се зачервят, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете пържолата и лучени кръгчетата върху дъска за рязане и оставете да починат 5 минути.
- Нарежете едро кръгчетата лук и ги смесете в купа със спанака, соса за пържола, 3 супени лъжици зехтин и сол и черен пипер на вкус. Нарежете пържолата на тънки филийки.
- Разпределете салатата в чинии, сложете месото отгоре и сервирайте с картофи.
Категории:
Подобни рецепти
