За да сте сигурни, че тези сладки мъфини с боровинки ще станат крехки и пухкави, е важно да не прекалявате с разбиването или разбъркването на тестото. След като смесите мокрите съставки със сместа от брашно, просто разбъркайте, за да отстраните евентуалните бучки, и спрете да разбърквате.

Съставки:

• 3 с.л. + 1 с.л. първокласно брашно
• 4 ч.л. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаша захар
• 2 яйца
• 1,5 супени лъжици прясна лимонова кора
• 0,5 чаши (110 г) разтопено масло, плюс допълнително за сервиране
• 1,5 чаши заквасена сметана
• 1 чаша боровинки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C. Намажете форма за мъфини с вместимост 12 чаши или я покрийте с хартиени формички.
Стъпка 2
• В купа смесете 3 чаши брашно, бакпулвера и солта. В друга голяма купа смесете захарта, яйцата, лимоновата кора и разтопеното масло. Добавете брашнената смес към мократа смес, като редувате със заквасена сметана, и месете до гладкост. Не премесвайте и не разбивайте прекалено много тестото. Смесете боровинките с 1 супена лъжица брашно и добавете към тестото.
  
Стъпка 3
• Разпределете тестото равномерно във формичките за мъфини. Печете 25-30 минути или докато тестер, поставен в центъра, излезе чист. Сервирайте топли с парче масло.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа