Тези ароматни мъфини с пресни малини и лимонова кора са приготвени с пълнозърнесто брашно и овесени ядки, които допълват плодовата свежест на пълнежа с фин ядков вкус, а кафявата захар добавя допълнителна влага. Тези мъфини са лесни за приготвяне и са идеални за закуска или лека закуска през деня.

Съставки:

• 0,5 чаши овесени ядки
• 1,5 чаши пълнозърнесто брашно за печене
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 0,5 ч.л. фина сол
• 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 0,5 чаши растително масло
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 0,5 чаши плътно натъпкана светлокафява захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 3/4 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
• 2 големи яйца
• 1 чаша малини
• Турбинадо захар за поръсване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете овесените ядки върху тава за печене с борд и печете, докато леко покафенеят, 8-10 минути; оставете да се охладят напълно.
Стъпка 2
• Покрийте форма за мъфини с вместимост 12 чаши с хартиени формички.
  
  
  Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Директното гребване от торбичката ще уплътни брашното, което ще доведе до сухи печени изделия.
Стъпка 3
• В голяма купа смесете препечените овесени ядки, пълнозърнестото брашно, бакпулвера, солта и содата за хляб. В друга голяма купа смесете маслото, заквасената сметана, кафявата захар, ванилията, лимоновата кора и яйцата. Разбъркайте сместа със заквасената сметана с брашнената смес, докато се образува гладко тесто с малко бучки, след което добавете малините.
Стъпка 4
• Разпределете тестото равномерно в подготвените форми за мъфини. Поръсете с турбинадо захар. Печете, докато мъфините станат златистокафяви и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 20 минути. Оставете да се охладят във формата за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа