Прасковени мъфини

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 255, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 1 Г., холестерол 21 мг, натрий 106 мг, захар 16 Г.

Насладете се на наситения вкус и невероятната текстура на прасковения коблер във формата на мъфин, идеален за консумация в движение. Мътеницата и заквасената сметана правят мъфините невероятно крехки, а ядковият щрюзел добавя възхитителна хрупкавост. Ако използвате замразени праскови, ще бъдат по-лесни за рязане, докато са все още размразени.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щрюзел от ядки

2/3 чаша нарязани орехи, препечени
1/4 чаша + 2 супени лъжици първокласно брашно
1/4 чаша плътно опакована кафява захар
4 супени лъжици несолено масло, разтопено
Щипка смляна канела
Спрей за готвене

Мъфини

2 чаши първокласно брашно
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 ч.л. индийско орехче
1/4 чаена лъжичка едра сол
1 чаша кристална захар
0,5 чаши кисело мляко или кефир
0,5 чаши растително масло
0,5 чаша заквасена сметана
1 голямо яйце
2 ч.л. натурален екстракт от ванилия
1,5 чаши нарязани обелени пресни или размразени праскови (около 250 г) + 18 резена праскови с дебелина 0,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, орехи, индийско орехче, канела, праскови, заквасена сметана, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте 18 чаши от две стандартни форми за мъфини със спрей за готвене или ги покрийте с хартиени подложки.
В средно голяма купа смесете брашното, орехите, кафявата захар, разтопеното масло и канелата, за да се образува тесто. Оставете настрана, за да стегне леко тестото.

В друга средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, содата за хляб, индийското орехче и солта. В по-голяма купа смесете кристалната захар, мътеницата, растителното масло, заквасената сметана, яйцето и екстракта от ванилия до получаване на гладка смес. Разбъркайте брашнената смес с мократа смес, докато не останат ивици, след което добавете нарязаните праскови.
Напълнете приготвените формички за мъфини до около три четвърти с тесто (1/4 чаша на порция). Отгоре сложете резен праскова на всеки мъфин и поръсете с ядковата глазура. Печете, докато мъфините станат златистокафяви и еластични при лек натиск, 35-45 минути. Оставете да се охладят във формата за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Категории:

рецепта / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Десерти / Кексчета, бисквити / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти