Здравословните мъфини с овесени ядки и банан, богати на калий и фибри, са идеални за закуска или лека закуска за училище или работа. Към тестото за мъфини се добавя кафяво масло, което им придава прекрасен ядков вкус с нотки на карамел. Бананите, естествен подсладител, заместват част от захарта и, в комбинация със заквасена сметана, правят мъфините меки и сочни. Преди печене поръсете горната част на формичките за мъфини с овесени ядки за хрупкава глазура.

Съставки:

• 1,5 чаши пълнозърнесто брашно за печене или бяло пълнозърнесто брашно
• 110 г несолено масло
• 0,5 чаша + 2 супени лъжици овесени ядки
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 0,5 ч.л. фина сол
• 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 0,5 чаши нискомаслена заквасена сметана
• 0,5 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 големи яйца
• 2 средни банана, обелени и нарязани на парчета от 1 см (около 1 чаша)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C. Покрийте метална форма за мъфини с вместимост 12 чаши с хартиени корици.
Стъпка 2
• В малък тиган на среден огън разтопете маслото и го загрейте, докато започне да бълбука и да се разпенва, около 5 минути. Продължете да загрявате, като бъркате непрекъснато, докато пяната спадне и започнат да се появяват кафяви петънца, 1-2 минути. Прехвърлете покафенялото масло в средно голяма купа и го оставете да се охлади леко.
Стъпка 3
• В голяма купа смесете брашното, 1/2 чаша овесени ядки, бакпулвера, солта и содата за хляб.
Стъпка 4
• Добавете заквасената сметана, захарта и екстракта от ванилия към кафявото масло и разбийте с тел. Добавете яйцата и разбийте с тел до гладкост. Смесете мократа смес със сухата и омесете тесто. След това добавете бананите (не се притеснявайте, ако има няколко бучки).
Стъпка 5
• Разпределете тестото равномерно в подготвените форми. Поръсете с останалите 2 супени лъжици овесени ядки. Печете, докато мъфините станат златистокафяви и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20-24 минути. Оставете мъфините да се охладят във формите за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа