Тези бананови мъфини са толкова леки, пухкави и крехки, че никога не бихте предположили, че са направени предимно с пълнозърнесто брашно. Към тестото се добавят презрели банани, които поддържат мъфините сочни и спомагат за намаляване на добавената захар.

Съставки:

• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 0,5 чаши първокласно брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 0,5 ч.л. сода
• 0,5 ч.л. едра сол
• 5 супени лъжици разтопено кокосово масло
• 1/4 чаша тъмнокафява захар
• 1/4 с.л. кленов сироп
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• Белтъци от 2 големи яйца на стайна температура
• 1,5 чаши намачкани презрели банани (около 3 големи банана)
• 0,5 чаша нарязани орехи

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 200°C. Покрийте форма за мъфини с вместимост 12 чаши с хартиени формички.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете пълнозърнесто и универсалното брашно, бакпулвера, канелата, содата за хляб и солта. В друга средно голяма купа смесете кокосовото масло, кафявата захар, кленовия сироп, ванилията и белтъците до гладка смес. Разбъркайте смачканите банани. Добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте до гладка смес. Разбъркайте с нарязани орехи, ако използвате.
Стъпка 3
• С лъжица разпределете тестото във формичките за мъфини, пълни около три четвърти (около 1/4 чаша всяка). Печете на средната решетка, докато тестер или клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста, 20-25 минути. Оставете да се охладят за 10 минути, след което прехвърлете мъфините върху решетка, за да се охладят напълно.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа