Тези вкусни мъфини доказват, че здравословното печене може да бъде вкусно! Увеличете съдържанието на фибри и микроелементи, като добавите пълнозърнесто брашно към обикновеното брашно; това ще придаде на вашите печива по-богат, по-орехов вкус. Настърганите моркови и парченца ананас добавят влага и естествена сладост, която се допълва перфектно от аромата на смляна канела и ванилия. Люспите от пшеничен зародиш добавят текстура. Следвайте времето за печене, посочено в рецептата, но в зависимост от вида на вашата фурна, проверявайте мъфините рано, за да се уверите, че не са изсъхнали, са крехки и точното количество влага.

Съставки:

• 3/4 чаша първокласно брашно
• 0,5 чаша пълнозърнесто брашно
• 2/3 чаша кафява захар
• 2 с.л. люспи от пшеничен зародиш
• 2 ч.л. смляна канела
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 0,5 ч.л. сода
• Щипка фина сол
• 2 големи яйца
• 1/3 чаша растително масло
• 1 с.л. екстракт от ванилия
• 4 средни моркова, настъргани (около 2 чаши)
• 0,5 чаши консервирани парченца ананас, отцедени
• Специално оборудване: 12-чашкова метална форма за мъфини и хартиени формички

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C. Покрийте форма за мъфини с хартиени формички.
Стъпка 2
• В средно голяма купа разбийте заедно брашното, кафявата захар, пшеничния зародиш, канелата, бакпулвера, содата за хляб и солта. В друга средно голяма купа разбийте леко яйцето, след което добавете растителното масло и екстракта от ванилия.
Стъпка 3
• Бързо смесете мокрите съставки със сухите с гумена шпатула. Разбъркайте морковите и ананаса, за да се покрият равномерно; тестото ще бъде много гъсто. Разпределете тестото равномерно в формичките за мъфини. Печете, докато станат златистокафяви и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 30 минути. Извадете мъфините от формичките върху решетка и ги охладете. Сервирайте топли.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа