Здравословни мъфини с ябълки и банани за закуска

Гласове: 1

Как да си направим - Здравословни мъфини за закуска с ябълки и банани

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 230, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 6 Г., холестерол 16 мг, натрий 277 мг, захар 13 Г.

Ако не можете да си представите закуска без нещо сладко, здравословните мъфини са най-добрият избор. Те са точното количество сладки и сочни благодарение на домашно приготвеното ябълково пюре, а включването на няколко вида пълнозърнесто брашно ги прави невероятно здравословни и добавя богат, ядков вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мъфини

0,5 чаша бадемово брашно
0,5 чаша ленено брашно
0,5 чаша овесени трици
0,5 чаша брашно от спелта
0,5 чаша пълнозърнесто брашно
1/3 чаша кафява захар
2 чаени лъжички сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 яйце
1 белтък
3/4 чаша (плюс или минус) кисело мляко или кефир
0,5 чаша ябълково пюре, вижте рецептата по-долу
2 зрели банана, намачкани
1 чаша нарязани орехи
0,5 чаша стафиди
Масло или спрей за готвене за намазване на тигана

Ябълково пюре

2,7 кг ябълки от различни сортове (Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), обелени, почистени от сърцевината и нарязани на осминки
1 чаша ябълков сок или вода
Сок от половин лимон
0,5 чаша светлокафява захар
1 чаена лъжичка канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ленено семе, пълнозърнесто брашно, ябълки, банани, орехи, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете обилно с масло или напръскайте със спрей за готвене форма за мъфини с вместимост 12 чаши.
В голяма купа смесете бадемово брашно, ленено семе, овесени трици, брашно от лимец, пълнозърнесто брашно, кафява захар, сода бикарбонат и бакпулвер. В отделна купа разбийте яйцето и белтъка. Добавете яйчената смес към брашнената смес, заедно с мътеницата, ябълковото пюре и бананите. Разбъркайте добре, но не прекалявайте. Добавете орехите и стафидите.

Сложете тестото във формички за мъфини и печете 18-20 минути.
Ябълково пюре:

Сложете ябълките, ябълковия сок и лимоновия сок в тенджера и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри, докато ябълките омекнат, около 15 минути. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете канелата и разбъркайте добре. Пасирайте ябълките в кухненски робот или блендер. Ако не използвате пюрето веднага, оставете го да се охлади и го приберете в хладилник.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни закуски / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Десерти / Кексчета, бисквити / / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти