Тези бананови мъфини не съдържат яйца и млечни продукти, но са невероятно меки, сочни и ароматни. Всичко това е благодарение на добавянето на соево кисело мляко и растително масло. Зрелите банани също помагат: те не само добавят вкус и сочност, но и помагат за намаляване на употребата на рафинирана захар.

Съставки:

• 1 и 1/4 чаши първокласно брашно
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 0,5 ч.л. едра сол
• 3 много зрели средно големи банана, намачкани (около 1 и 1/4 чаши)
• 3/4 чаша захар
• 0,5 чаша обикновено соево кисело мляко
• 0,5 чаши растително масло
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Покрийте форма за мъфини с вместимост 12 чаши с хартиени формички.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб и солта. В друга средно голяма купа смесете бананите, захарта, киселото мляко, растителното масло и екстракта от ванилия. Внимателно добавете течната смес към брашнената смес с гумена шпатула и месете, докато се образува тесто (няма проблем, ако останат бучки).
Стъпка 3
• С лъжица сипете около 1/4 чаша тесто във всяка форма за мъфин и печете, докато тестер, поставен в центъра на мъфина, излезе чист, около 30 минути.
  
  
  Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Стъпка 4
• Оставете мъфините да се охладят във формата върху решетка за 30 минути, след което ги извадете от формата и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Съхранявайте мъфините в херметически затворен контейнер до 5 дни..

Автор на рецептата - Хранителна мрежа