Малини, полезни свойства, методи на готвене

Тази ягода се среща в най-различни цветове по света – лилава, черна и жълта – но в нашата страна най-известният сорт е червената малина. Обикновено се бере само през юни и юли, така че трябва да се наслаждаваме на това вкусно лакомство, докато е налично.

Покупка

Изберете напълно узрели плодове без дръжки. В идеалния случай те трябва да са плътни, твърди и сухи.

Съхранение

Малините се развалят много бързо, така че трябва да се съхраняват много внимателно. Отстранете всички меки или плесенясали плодове и поставете останалите в съд или купа, покрита с кухненска хартия. Съхранявайте на хладно и тъмно място или в хладилник до два дни.

Полезни свойства

Благодарение на голямото си съдържание на семена, малините са отличен източник на диетични фибри. Цветът на плодовете идва от антоцианините. Те съдържат и съединения, наречени елагитанини. Изследванията показват, че тези вещества са изключително полезни за човешкото здраве.

Методи за готвене

Някои твърдят, че най-добрият начин да се насладите на малини е просто да ги ядете пресни. Има обаче няколко вкусни алтернативи, които си струва да опитате:

- пригответе малинов сос за дресинг за салата, като смесите винен оцет, зехтин, малини, дижонска горчица, сол и черен пипер;

- Смесете малини с банан и замразете сместа - ще получите просто страхотен плодов сладолед.

- направете сладко от меки малини и можете да се наслаждавате на аромата им през цялата година;

Малините са чудесни в салатите. Опитайте да смесите пресни плодове с бейби спанак, червен лук, орехи и синьо сирене. Подправете всичко с малинов сос.

Автор: ТопКук

Гласове: 1
Всички рецепти с малини