Тиква: История и методи за приготвяне

Гласове: 0

Бутилковата тиква е позната от няколко хиляди години. Тя е растяла в Европа и АзияВ Китай, Гърция и Древен Рим тя е била използвана за направата на съдове за вино и вода. Въпреки това, ядливата тиква обикновено се смята за произхождаща от Америка.

Как се готви - Тиква. История и методи на готвене

Консумира се като храна от над три хиляди години. Тиквени семки са открити в погребения на коренни американци. Произходът на тиквата може да е от Африка, където учените са открили диви тикви. Какъвто и да е случаят, това растение се е разпространило по целия свят, появявайки се дори в Русия. От шестнадесети век тиквата е чест гост в руската кухня. Това не е изненадващо, тъй като това растение е непретенциозно и може да расте почти навсякъде, има дълъг срок на годност и е едновременно приятно и здравословно за консумация.

Днес са известни десет разновидности на ядлива тиква. Освен добре познатия оранжев сорт, тиквите се предлагат в бяло, сиво, жълто, зелено и дори червено. Размерите също варират - от малки (до килограм) до гигантски (до тридесет и пет килограма). Оранжевата тиква, тежаща между четири и осем килограма, обаче се счита за най-разпространената в кухните.

Тиквата е много здравословна; съдържа множество витамини и микроелементи, подобрява храносмилането и метаболизма, забавя стареенето и тонизира тялото. Помага за лечение на заболявания на вътрешните органи (жлъчен мехур, бъбреци и черен дроб). Тиквата може да се използва и за приготвяне на освежаващи и лечебни маски за кожа.

Ястия с тиква Лесни за приготвяне, вкусни и здравословни. Ястия, приготвени от това растение, са част от менютата в много страни. В Америка това е тиквен пай; в Азия - различни десерти; а индийците, които обичат подправките, също се радват на този здравословен продукт.

Тиквата е чудесна храна за тези, които искат да отслабнат, като същевременно се наслаждават на вкусна диета. Супата от тиквено пюре е перфектен избор. Освен основната съставка, тя включва моркови, чесън, джинджифил, растително масло и подправки. Друг вариант на супата добавя чушки и домати. И двата варианта са ефективни, тъй като тиквата е основната съставка.

Тиквата е подходяща и за голямо разнообразие от ястия. Използва се в каша, пече се, задушава се, приготвя се в сосове, пържи се на котлети и палачинки, ферментира и се приготвя на сладко, а от нея се приготвят различни кифлички, пайове, мъфини и торти. Захаросаната тиква е вкусна; може да се овкуси с всякакъв вкус, например портокал. Между другото, най-популярното сладко от тиква също се приготвя с портокал.

Какво да готвим с тиква: