Райска ябълка: нейните полезни свойства, как да я изберем и съхраняваме

Много хора смятат райската ябълка за плод. Но експертите казват, че по-точно е да се нарича горски плод. И малко хора знаят, че е ценена не само заради вкуса си, но и заради лечебните си свойства.

Полезни свойства

Райската ябълка е много здравословнаПри редовна употреба може да нормализира функционирането на нервната и хормоналната система, както и да „удължи младостта“, като забави процеса на посивяване на косата и предотврати появата на тъмни пигментни петна.

Благодарение на съдържанието си на витамини и минерали, райската ябълка има редица лечебни свойства: подобрява зрението, понижава кръвното налягане, помага в борбата с чревните разстройства, попълва запасите от желязо в организма, повишава имунитета и е естествен антидепресант.

Плодовете съдържат ликопен, антиоксидант с противоракови свойства. Активността на ликопена се увеличава с термична обработка, което прави райската ябълка безопасна за печене и задушаване.

Райската ябълка е богата на витамин Р или рутин. Тя е полезна за хора със съдови патологии или заболявания, свързани с нарушена съдова пропускливост.

Райската ябълка е сравнима с фурмите по съдържание на калий; плодът е богат на този микроелемент. Той също така играе важна роля във водния баланс на организма, като ефективно отстранява излишните течности.

Ценен компонент на райската ябълка е бета-каротинът. Той участва в синтеза на родопсин, пигмент на ретината. Недостигът му в организма нарушава зрението при здрач и цветовъзприятието. Колкото по-ярък е цветът на плода, толкова повече бета-каротин съдържа.

Това зрънце съдържа много витамин А, който е от съществено значение за обновяването на клетките, включително клетките на кожата. Редовната консумация на храни, съдържащи бета-каротин, води до отлагането на витамин А в мастната тъкан, придавайки на кожата лек тен.

Зрънцето може да се използва и като основа за подхранващи маски: пулпата от райска ябълка перфектно тонизира кожата и премахва черните точки.

Но има и друга страна на монетата. Общото съдържание на захар в плода е 10,8%. Затова е най-добре да се консумира през първата половина на деня, преди 16:00 часа, когато тялото се нуждае от най-много енергия.

Не бива да ядете повече от четири райски ябълки на ден. Танините в плодовете могат да причинят запек и чревна непроходимост, особено ако райската ябълка е неузряла. Не трябва да се консумират на гладно или да се дават на деца под 3-годишна възраст.

Рецепта мъфини с райска ябълка.

Как да изберем

Зрелостта на зрънцето зависи пряко от сорта. Най-вкусни се считат за мед и шоколадов крал, мандарина, Шарън Персимън, Рускиня, фиг. сортове хурма.

Важно е също да обърнете внимание на целостта на плода – кората не трябва да е повредена. Забелязали сте, че по райската ябълка започват да се появяват черни петна? Това означава, че се разваля. Докато райската ябълка е узряла, тя няма да се запази дълго, ако е твърде мека. Освен това е много крехка, така че е важно да я съхранявате в здрав контейнер – кутия или капак – когато я транспортирате до вкъщи.

Как да съхранявате

Пресните райски ябълки ще се съхраняват не повече от два до три дни в хладилник или на балкона. Искате да ги запазите по-дълго? Има три варианта.
• Сушене
Сушените райски ябълки се съхраняват до една година. Вкусът им е нещо средно между сушени кайсии и фурми. Обелете ги, нарежете на парчета и сушете във фурна на 45°C.
• Замразяване
Плодовете могат да се запазят до шест месеца. Съвет: Преди замразяване, поставете плодовете в плътно затворена найлонова торбичка, за да предотвратите изпаряването на влагата.
• Опазване
Най-добрият начин да запазите райската ябълка за бъдеща употреба е да направите компот или желе. Важно е обаче да запомните, че много витамини се губят след готвене.

Забележка

Ако райската ябълка се окаже твърде кисела, не се притеснявайте. Сложете я във фризера за ден-два; след като се размрази, зрънцето ще загуби стипчивостта си.

Автор: ТопКук

Гласове: 1