Кексчета с райска ябълка

Гласове: 1

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 големи или 48 малки мъфина

Хранителна стойност на порция:

Калории 282, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 6.5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 3 Г., холестерол 57 мг, натрий 313 мг, захар 23 Г.

Кексчета с райска ябълка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 зрели райски ябълки или 1 чаша ябълково пюре и 1/4 чаша пюре от моркови
1,5 чаши първокласно пшенично брашно
2/3 чаша пълнозърнесто брашно (пълнозърнесто брашно)
10 с.л. разтопено масло или растително масло
2/3 чаша гръцко кисело мляко или заквасена сметана
1 чаша кристална захар
1,5 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.л. сода бикарбонат
3/4 ч.л. сол
3/4 ч.л. смлян джинджифил
3/4 ч.л. смляно канела
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
2 големи яйца и 1 белтък
Турбинадо захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: райска ябълка, турбинадо захар, пълнозърнесто брашно, първокласно брашно, смлян джинджифил, канела, лимонова кора, яйца, кисело мляко, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Покрийте тава за печене (12 големи гнезда или две тави с 24 гнезда) с хартиени корици. мини мъфини.

Разрежете райската ябълка наполовина, отстранете семките и сложете пулпата в кухненски робот, нарежете до гладка смес.
В голяма купа смесете пшеничното и пълнозърнестото брашно, кристалната захар, бакпулвера, содата за хляб, солта, джинджифила, канелата и лимоновата кора.

В отделна купа смесете заедно райската ябълка, яйцата, белтъка, гхи и киселото мляко.

След това изсипете тестото в купа с брашно и го разбъркайте до гладкост.

Изсипете тестото във формичките, като запълните всяка кухина до 3/4. Поръсете с турбинадо захар и печете до готовност.

Печете 20-24 минути за големи мъфини или 14-18 минути за малки мъфини. Проверете готовността, като забодете дървена клечка за зъби в центъра; тя трябва да излезе чиста.

Извадете от фурната и охладете.