Джинджифилов хляб с райска ябълка

Гласове: 1

Време: 4 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18 порции
Калории 298, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 0 Г., холестерол 58 мг, натрий 188 мг, захар 22 Г.

Този деликатен хляб с цитрусови, пикантни нотки е направен от пасирана райска ябълка Хачия. Тя трябва да е презряла, като балон, пълен с вода, за да не се налага да пасирате пулпата. Затова пригответе предварително. Сервирайте топъл със сладко масло от райска ябълка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
270 г масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 1/3 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар
0,5 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 с.л. ябълков оцет
1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
0,5 ч.л. портокалова кора
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
2 големи яйца, леко разбити
1,5 чаши пюре от райска ябълка Хачия (от около 3 големи райски ябълки)
0,5 чаша кристална захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, Портокалова кора, индийско орехче, корен от джинджифил, кафява захар, ябълков оцет, кафяво масло, райска ябълка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете форма за хляб с размери 22x12 см (9x5 инча). Постелете я с достатъчно хартия за печене, така че да оставите 5 см разстояние от двете дълги страни (това ще улесни изваждането на хляба от формата). Пресейте брашното и содата за хляб в средно голяма купа.
В средно голяма тенджера на среден огън разтопете 110 г масло, докато покафенее и придобие ядков вкус, за 5-8 минути. Прехвърлете в голяма термоустойчива купа и оставете да се охлади за 5 минути. Разбъркайте тъмнокафявата захар, заквасената сметана, ванилията, оцета, джинджифила, портокаловата кора, индийското орехче, яйцата, 1 чаша пюре от райска ябълка и 1 1/4 чаени лъжички сол.

Смесете брашнената смес с маслената смес. Прехвърлете тестото в подготвената тава и печете, докато хлябът стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, от 1 час и 5 минути до 1 час и 15 минути. Оставете хляба да се охлади във формата за 15 минути. Извадете от формата, като го покриете с хартия за печене, и го оставете да се охлади напълно върху решетка.
Междувременно, в кухненски робот, смесете кристалната захар, останалите 160 г масло, 0,5 чаши пюре от райска ябълка и 1/4 ч.л. сол и пасирайте, докато сместа стане лека и кремообразна.

Оставете райската ябълка Хачия на кухненския плот, докато стане наситено оранжева, презряла и мека. Трябва да се усеща като балон, пълен с течност. Разрежете я наполовина и издълбайте месестата част; тя ще има консистенцията на ябълково пюре, така че няма да е необходимо да я пасирате.
Нарежете хляба и сервирайте топъл, намазан с масло от райска ябълка.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти