Домашен джинджифилов ейл

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 минути плюс време за накисване
Сложност: лесно
Количество: 1,8 л.

Натуралната домашна джинджифилова бира се приготвя от пресен корен от джинджифил, чиста вода, захар, малко лимонов сок и щипка активна суха мая, която ще придаде на напитката газиран вкус. След като смесите всички съставки в бутилка, оставете джинджифиловата бира да престои на стайна температура два дни, преди да я консумирате. Отворете бутилката много внимателно, за да избегнете пръски. Съхранявайте джинджифиловата бира в хладилник и й се наслаждавайте чиста, с лед или в безалкохолни и алкохолни коктейли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

45 г настърган корен от джинджифил
170 г захар
7,5 чаши филтрирана вода
1/8 ч.л. активна суха мая
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: джинджифилова бира, корен от джинджифил, лимонов сок, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете джинджифил, захар и 0,5 чаши вода в 2-литрова тенджера и поставете на средно силен огън. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона, покрийте и оставете да се запари за 1 час.
Прецедете сиропа през фина цедка, поставена над купа, като натискате сместа, за да извлечете колкото е възможно повече сок. Оставете да се охлади бързо, като го поставите в купа с лед и разбъркате, или го охладете в хладилник, без капак, за да се охлади поне до стайна температура (20-22°C).

С помощта на фуния изсипете сиропа в чиста 2-литрова пластмасова бутилка и добавете маята, лимоновия сок и останалите 7 чаши вода. Затворете бутилката, разклатете леко, за да се смесят съставките, и я оставете на стайна температура за 48 часа. След това я отворете и проверете нивото на газиране.
След като джинджифиловата бира достигне желаното ниво на карбонизация, е изключително важно да я охладите. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици, като отваряте бутилката поне веднъж на ден, за да освободите излишния газ.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Летни ястия / Безалкохолни напитки / Плодови напитки, сокове / Алтън Браун

Колекции от рецепти