Салата от кейл с райска ябълка и пекани във винегретен дресинг
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 245, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 8 мг, натрий 228 мг, захар 3 Г.
Калории 245, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 2 Г., холестерол 8 мг, натрий 228 мг, захар 3 Г.
Райската ябълка е перфектното допълнение към прясното зеле. В тази салата фината ѝ сладост се съчетава прекрасно с тръпчивия вкус на маринован шалот, пикантния вкус на зелените и кремообразността на сиренето Горгонзола. Използва се японският сорт райска ябълка Фую, но можете да опитате и твърда червена райска ябълка. Ако не можете да намерите райска ябълка, сушени кайсии, накиснати в портокалов сок, ще свършат работа.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 с.л. половинки пекан
- 2/3 чаша ябълков оцет
- 1,5 чаени лъжички мед
- 1 среден шалот, нарязан на тънки резени
- 1,5 ч.л. дижонска горчица
- 1/3 чаша екстра върджин зехтин
- 280 г малко зеле (около 16 чаши)
- 3 зрели райски ябълки от сорта Фуйу, обелени и нарязани на тънки резени
- 0,5 чаша натрошена горгонзола
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зеле, райска ябълка, Сирене Горгонзола, пекани, ябълков оцет, Дижонска горчица, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете ядките върху тава за печене и печете, като разбърквате веднъж, докато станат много златисти, 8-10 минути. Оставете да се охладят и нарежете много ситно.
- Междувременно, в малка купа, смесете 1/3 чаша оцет, 1/2 чаша мед и голяма щипка сол. Добавете шалота и го оставете да престои на стайна температура, като разбърквате от време на време, докато стане ярко розов и леко маринован, около 10 минути. Извадете шалота и го оставете настрана (изхвърлете течността).
- В средно голяма купа смесете останалата 1/3 чаша оцет, дижонската горчица, останалата 1 чаена лъжичка мед, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Бавно разбийте зехтина, докато дресингът се сгъсти. Разбъркайте и препечените ядки.
- Смесете къдравото зеле, маринования шалот, райската ябълка и горгонзолата в голяма купа. Добавете винегрета и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Категории:
Подобни рецепти
