Салата от грилована диня със сладко-кисел винегрет

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 509, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 5 Г., холестерол 18 мг, натрий 1298 мг, захар 41 Г.

Тази обилна салата в сладко-кисел меден винегрет е приготвена с печена диня, красиво допълнена от сочна, пиперлива рукола, кремообразни парченца синьо сирене, пресни горски плодове и пекани. Перфектното предястие за летни партита с барбекю!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Дресинг винегрет

0,5 с.л. + 2 с.л. зехтин
1/4 чаша мед
1/4 с.л. прясно изцеден сок от лайм (2-3 лайма) + кора от 1 лайм
1/4 чаша нарязан шалот (1 голяма глава лук)
3 супени лъжици лют сос, за предпочитане Тексас Пийт
2 големи скилидки чесън, счукани

Салата

2 супени лъжици солено масло
1 с.л. половинки пекани
2 с.л. кафява захар
1 малка диня без семки
1 пакет (около 150 г) малка рукола
1 чаша нарязани ягоди
0,5 чаша боровинки
110 г синьо сирене
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша нарязан лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рукола, ягода, мед, сок от лайм, пекани, боровинка, синьо сирене, Диня, шалот

Приготвяне на ястието според рецептата:

Дресинг винегрет:

Смесете олиото, меда, сока от лайм, кората, шалота, лютия сос, чесъна, солта и черния пипер в купа, за да направите сладко-пикантен дресинг. Оставете настрана.
Постелете тава за печене с восъчна хартия и я оставете настрана. В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете пекановите ядки и кафявата захар и гответе, като разбърквате, за да се покрият. Гответе на среден огън, докато захарта започне да се карамелизира, около 3 минути. Разпределете ядките върху подготвената тава за печене, за да се охладят.

Загрейте грил на открито. Отрежете краищата на динята. Поставете динята върху единия отрязан край и я разрежете наполовина, след което разрежете всяка половина отново наполовина. Нарежете четвъртинките на резени с дебелина 1 см. Намажете двете страни на резените диня с дресинга.
Поставете резените диня върху скарата на един слой и ги печете, докато се загреят добре и се появят следи от скара, по 2-3 минути от всяка страна. Оставете динята да се охлади, след което я нарежете на кубчета. Няма да ви е необходима цялата диня за салатата; използвайте колкото искате.
В купа за салата подредете на пластове листа от рукола, диня, ягоди, боровинки, синьо сирене, пекани, магданоз и зелен лук. Полейте с дресинга и разбъркайте непосредствено преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени зеленчуци и плодове / Предястия / Зеленчукови предястия / Салати / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти