Моркови във винегрет с лимон и копър (в параход)

Гласове: 3

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Бебешките моркови, приготвени цели на пара в уред за готвене на пара, са идеални за лека и здравословна зеленчукова гарнитура. С прикрепени зелени връхчета, целите, жизнени моркови изглеждат много празнично, когато се сервират, а този метод на готвене запазва максимално количество витамини. Кисел винегрет с лимонов сок и освежаващ копър добавя жизнен вкус към сладките моркови. Подправете морковите, докато са горещи, за да осигурите максимално усвояване на вкуса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг моркови (оставете 2 см от горната част на всеки морков)
Кора и сок от 1 лимон
1 с.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка червен винен оцет
1 чаена лъжичка мед
1/3 чаша екстра върджин зехтин
3 супени лъжици нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, лимонов сок, винен оцет, мед, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете лимоновия сок, дижонската горчица, оцета и меда. Постепенно налейте зехтина, като бъркате непрекъснато, докато дресингът стане гладък. Добавете ситно нарязан копър, лимоновата кора и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете настрана.
Напълнете средно голяма тенджера с 5 см вода. Поставете кошница за готвене на пара вътре в тенджерата и оставете водата да заври на средно силен огън.

Сложете морковите в съд за готвене на пара и гответе, покрити, докато омекнат при пробиване с нож, около 8 минути. В голяма, плитка чиния за сервиране, внимателно разбъркайте топлите моркови с дресинга. Оставете дресинга да се накисне за 5 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Двоен котел / Летни ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с моркови / Гарнитури от моркови / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти