Сотирани аспержи, артишок и гъби във винегрет от естрагон

Гласове: 1

Как се приготвя - Сотирани аспержи, артишок и гъби в естрагонов винегрет

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сотирани аспержи, артишок, гъби и чери домати в ароматен дресинг от естрагон са чудесно ястие за вкусна вечеря в италиански стил. Когато добавяте съставките в тигана, следвайте точния ред и всички зеленчуци ще бъдат перфектно сготвени, ярки и сочни. Сервирайте с чаша бяло вино за лека вечеря или като гарнитура към риба или месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зеленчуково сотиране

2 с.л. зехтин
1 голям шалот, нарязан на тънки резени
1 скилидка чесън, смляна
220 г гъби, нарязани на тънки филийки
1 връзка аспержи (450 г), нарязана на парчета от 7 см.
1 пакет (220 г) замразени сърца от артишок, размразени
1 чаша чери домати, разполовени
0,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер

Винегрет с естрагон

6 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 супени лъжици бял винен оцет
2 супени лъжици нарязани пресни листа от естрагон
0,5 ч.л. сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, Артишок, гъби печурки, чери домати, винен оцет, черен пипер, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зеленчуково сотиране:

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете шалота и чесъна и гответе, докато омекнат, около 2 минути. Добавете гъбите и аспержите в тигана и гответе, докато омекнат. Добавете сърцата на артишока, подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе, докато се загреят добре. Свалете тигана от котлона, добавете доматите и разбъркайте, за да се загреят добре.
Винегрет с естрагон:

Смесете зехтина, оцета, естрагона, солта и черния пипер в стъклен буркан с винтова капачка. Затворете буркана и разклатете енергично, за да се смеси дресингът.