Салата с бял боб и аспержи

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Белият боб е чудесна основа за леки, но питателни, богати на протеини салати. Използвайте консервиран боб канелини за бърза вечеря. Той се залива с винегрет от ароматен бял оцет, чесън и зехтин и се оставя да се накисне за няколко минути, за да се влее вкус. Пресни аспержи, нарязани на тънки лентички, и естрагон придават богатство и витамини на салатата. Преди сервиране, поръсете салатата с боб с препечени панко галета. Те ще добавят вкусна хрупкавост към крехкия боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г аспержи
425 г консервиран боб канелини (изплакнат)
1 скилидка чесън
2 супени лъжици естрагонов оцет
3 с.л. панко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, боб канелини, аспержи, панко галета, оцет с естрагон, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете една консерва (410 г) изплакнат боб канелини с 1 настъргана скилидка чесън, 1/4 чаша зехтин и 2 супени лъжици естрагонов оцет или бял винен оцет; оставете да престои 15 минути.
С помощта на белачка за зеленчуци нарежете 1 връзка големи аспержи на дълги ленти. Добавете ги в купа с 1 с.л. нарязан естрагон и още 1 ч.л. оцет, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. Задушете 3 с.л. магданоз в 1 с.л. зехтин в тиган. панко галета; поръсете салатата с галета.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Пролетни ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с боб / Food Network - рецепти

Подобни рецепти