Котлети от тиквички и бял боб

Гласове: 1

Как се приготвят - Кюфтета от тиквички и бял боб

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 котлета

Тези постни котлети се приготвят с тиквички и пюре от канелини. Настърганите тиквички се нуждаят от време, за да се отцедят, в противен случай котлетите ще бъдат трудни за оформяне и ще се разпадат. Преди пържене ги оваляйте в царевично брашно. Това ще осигури супер хрупкава коричка и всички ще ги харесат. Сервирайте ги като вегетарианско основно ястие, като предястие или като гарнитура, поляти с лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 тиквички
1 морков
3/4 чаша консервиран боб канелини, изплакнат
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 ч.л. лимонова кора + резенчета лимон за сервиране
Царевично брашно за поръсване
0,5 чаши растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, тиквички, морков, канелини боб, лимонова кора, царевично брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Настържете тиквичките и морковите на едро в гевгир, поставен над купа. Подправете със сол и оставете да престоят 15 минути.
Изстискайте излишната течност от зеленчуците. Сложете боба в средно голяма купа и го намачкайте с вилица. Добавете сместа от тиквички, магданоза, лимоновата кора, щипка сол и малко прясно смлян черен пипер.

Оформете 12 кюфтета, всяко с диаметър 5 см. Сложете царевично брашно в плитка тава и оваляйте кюфтета в него.
Загрейте 1/4 чаша растително масло в голям тиган на средно силен огън. Пържете кюфтетата, по няколко наведнъж, като добавяте до 1/4 чаша повече масло, ако е необходимо, докато станат хрупкави от двете страни, около 2 минути на страна.
Прехвърлете в чиния, покрита с кухненска хартия, и подправете със сол. Сервирайте с резенчета лимон.

Категории: