Тиквички с кюфтета със заквасена сметана и билки

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Направете вкусни вегетариански кюфтета от тиквички. Благодарение на неутралния си вкус, този зеленчук абсорбира всички вкусове и аромати на останалите съставки; кюфтета се получават чудесно крехки. Настърганите тиквички се смесват със ситно нарязани ароматни билки (босилек, риган), чесън и настърган пармезан. За по-твърда „плънка“ добавете яйца и галета. Кюфтета се запържват в масло до златисто кафяво и се сервират със заквасена сметана, смесена с нарязани пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиквички котлети

3 с.л. настъргани тиквички (1 голяма тиквичка)
2 чаши галета
1/4 с.л. настърган пармезан
2 ч.л. ситно нарязан пресен босилек
2 ч.л. ситно нарязан пресен риган
2 ч.л. счукан чесън
4 големи яйца
0,5 чаши кисело мляко или кефир
1/4 чаша растително масло

Заквасена сметана с билки

2 чаши заквасена сметана
1 супена лъжица нарязан пресен лук
1 супена лъжица нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, тиквички, лук, копър, босилек, риган, галета, яйца, кисело мляко, Пармезан, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе заквасена сметана с билкиСмесете заквасената сметана, лука и копъра в купа.

Пригответе котлети от тиквичкиВ голяма купа смесете тиквичките, галета, Пармезан, босилек, риган, чесън, 1 чаена лъжичка сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер. В средно голяма купа разбийте яйцата с киселото мляко, след което сместа от яйцата смесете със сместа от тиквички.
Загрейте растително масло в голям тиган на среден огън. Пържете кюфтета на порции. Оформете тиквичковата смес на кюфтета (използвайки около 1/4 чаша смес на порция) и ги поставете в тигана. Пържете до златисто кафяво, 3-4 минути от всяка страна. Поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло, и поръсете с 1 чаена лъжичка сол. Сервирайте кюфтета топли със заквасена сметана. Сервирайте с Запеканка с ориз, пилешко месо и броколи.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Триша Йерууд

Подобни рецепти