Картофи Хаселбек с чесън и заквасена сметана

Гласове: 2

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Дори само с картофи и заквасена сметана можете да приготвите зашеметяващо вкусна и красива гарнитура, достойна за празнична трапеза. Това са картофите Хаселбак, които произхождат от Швеция. Или, по-просто казано, картофи „акордеон“, при които целите картофи се нарязват на тънки, с форма на акордеон филийки и се пекат с подправки и други съставки във фурната. Най-лесната рецепта е да направите акордеона и да го оваляте в растително масло, да поръсите със сол и черен пипер и да поставите няколко резена чесън между резените. Ароматът ще бъде неописуем. Сервирайте чесновия Хаселбак с лъжица заквасена сметана, смесена със ситно нарязани билки. Много просто, но вкусно и представително.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картофи акордеон

450 г червени нови картофи
3-5 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
4 супени лъжици (60 г) разтопено масло
2 с.л. зехтин

Заквасена сметана с билки

0,5 чаша заквасена сметана
0,5 ч.л. чесън на прах
1 супена лъжица ситно нарязани листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, чесън, масло, заквасена сметана, чесън на прах, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Поставете всеки картоф в дървена лъжица и направете няколко успоредни разреза отгоре, като използвате лъжицата като водач, за да не го прорежете напълно. Поставете по 3 резена във всеки разрез. Оваляйте в купа с масло и зехтин. Поставете върху тава за печене и поръсете обилно със сол и черен пипер. Печете, докато омекнат и станат хрупкави, около 1 час. Прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре поръсете със заквасена сметана и билки.