Пържени картофи с царевица

Гласове: 6

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Нуждаете се от вкусна гарнитура, която може да се сервира и като основно ястие? Пържете картофи с царевични зърна и билки. Царевицата и смес от магданоз, копър и зелен лук ще придадат на ястието освежаващ летен вкус, а хрупкавите пържени картофи винаги са засищащи и вкусни. Сервирайте с пресни зеленчуци като вегетарианско основно ястие. Или допълнете пържените си картофи и царевицата със сочен месен кюфте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 картофа сорт Ръсет Бърбанк (около 0,7 кг), обелени и нарязани на парчета от 1 см.
1 с.л. бял винен оцет
1/3 чаша зехтин + още, ако е необходимо
2 царевични кочана, без зърна (около 1,5 чаши)
1/4 чаша нарязани смесени пресни билки (като магданоз, копър и/или лук)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, винен оцет, царевични зърна, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в чугунен тиган с диаметър 30 см. Добавете 2 чаши вода, оцет и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате по средата на готвенето, докато водата се изпари и картофите омекнат, около 20 минути.
Увеличете котлона на средно силен и добавете зехтина. Гответе, без да се налага да прекарвате време, докато картофите леко покафенеят отдолу, 5 до 10 минути. Използвайте метална шпатула, за да изстържете картофите от дъното на тигана. Продължете да готвите, като бъркате и остъргвате често, докато картофите покафенеят и станат хрупкави, още 20 до 30 минути. Ако картофите са твърде сухи, добавете още 1 до 2 супени лъжици зехтин. Прехвърлете в чиния.

Добавете царевицата в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафява и крехка, 3-5 минути.
Върнете картофите в тигана, разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона и добавете около половината от билките. Поръсете с останалите билки и сервирайте.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Тиган / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти