Пържени картофи с чесън

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези вкусни пържени картофи се приготвят на два етапа: първо се варят в подсолена вода, докато се сготвят наполовина, след което се пържат в смес от масло и зехтин с подправки и лук. По този начин ще прекарате по-малко време в пържене, картофите ще бъдат идеално крехки отвътре и всяко парче ще бъде покрито с вкусна златиста коричка. Подправките, от които ще се нуждаете, включват лук, чесън, червен пипер и пресен магданоз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг големи червени или жълти картофи, обелени и нарязани на парчета с дължина 1 см.
2 супени лъжици несолено масло
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Половин глава лук, нарязана на ситно
0,5 ч.л. червен пипер
1 скилидка чесън
1/4 чаша пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, чесън, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете картофите, покрийте и гответе на средно силен огън, докато омекнат, около 6 минути; отцедете.
В голям чугунен тиган загрейте маслото и зехтина на среден огън; добавете картофите и ги разпределете на един слой. Гответе, без да се налага, докато покафенеят отдолу, около 5 минути. Добавете лука и поръсете с червен пипер, разбъркайте картофите и гответе още 5 минути. Разбъркайте още веднъж, след което продължете да готвите, докато картофите станат златистокафяви, още около 5 минути.

Междувременно нарежете едро чесъна, поръсете с магданоз и 1 чаена лъжичка сол. Смелете всичко заедно. Когато картофите са готови, добавете чесновата смес в тигана и разбъркайте, за да се разпредели равномерно; запържете още около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Пържени картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти