Най-хрупкавият печен картоф

Как да си направим - Най-хрупкавите печени картофи

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тези ароматни печени картофи с кората им са невероятно хрупкави отвън и кремообразни отвътре. Тайната се крие в предварителното им варене със сода бикарбонат, която бързо създава вкусна коричка по време на печене. Подсушете сварените картофи и ги сплескайте леко, за да увеличите повърхността, която е в контакт с горещата тава за печене, което от своя страна увеличава хрупкавостта на кората. Добавете чесън, пресен мащерка и розмарин за допълнителен вкус и натрийте със зехтин. Всички ще харесат тази гарнитура.

Съставки:

0,7 кг малки картофи
1 с.л. сода бикарбонат
1/3 чаша зехтин
5 скилидки чесън, необелени, счукани
Листа от 5 стръка пресен мащерка
Листа от 1 стрък пресен розмарин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, мащерка, розмарин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230°C.

Стъпка 2

Добавете картофите в голяма тенджера и ги залейте със студена вода, така че да е дебела 2 см. Добавете сода бикарбонат и 1 супена лъжица сол. Покрийте, сложете на среден огън и оставете да заври. Махнете капака и продължете да готвите, докато картофите омекнат, когато се пробият с върха на нож, 15-20 минути. Отцедете картофите в гевгир и ги оставете да престоят над тенджерата за няколко минути, за да се подсушат отвън.

Стъпка 3

Поставете картофите върху тава за печене. Поръсете със зехтин и разбъркайте с чесъна, мащерката и розмарина, докато се покрият напълно. Подправете обилно със сол и черен пипер. С помощта на чаша внимателно смачкайте всеки картоф. Кожата трябва леко да се напука, а картофът да се сплеска леко.

Стъпка 4

Печете във фурната, докато картофите станат златистокафяви отдолу, 20-25 минути. Извадете тавата за печене от фурната и обърнете картофите с шпатула. Продължете да печете, докато картофите станат златистокафяви от двете страни, още 20-25 минути. Прехвърлете ги в чиния за сервиране с шпатула. Сервирайте топли.