Печени моркови с гъби

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Морковите не са много популярни като гарнитури, но печенето им с гъби добавя елегантност и празничен щрих, докато чесънът, мащерката и кимионът им придават уникален аромат и вкус. Тази гарнитура е богата на протеини и фибри, здравословна и нискокалорична – идеална за пищна празнична трапеза. Морковите с гъби и подправки се пекат до златисто кафяво, след което се поръсват с лимонов сок и заквасена сметана преди сервиране. Сервирайте с месо или като засищащо и питателно вегетарианско ястие.

Препоръчваме

Рецепта:

Смесете 0,7 кг нарязани моркови, 280 г разполовени печурки, 1/4 чаша зехтин, 2 счукани скилидки чесън, 3 стръка мащерка, 3/4 чаени лъжички кимион и едра сол и 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер. Печете на 230°C до омекване, като разбъркате веднъж, в продължение на 30 минути. Поръсете с лимонов сок, заквасена сметана, магданоз и червен пипер.