Пържени картофи със зеленчуци и бъркани яйца

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези пържени картофи се сервират с бъркани яйца и са идеални за обилна закуска. В допълнение към картофите, ястието включва още сладки картофи, тиквички, червен лук и чушки. Всичко се пържи в масло, което води до вкусно ястие. За да сте сигурни, че картофите и сладките картофи абсорбират по-малко олио в тигана и се готвят едновременно с крехките зеленчуци, сварете картофите цели в микровълновата фурна предварително, след което ги нарежете на малки кубчета. Останалите варени картофи от снощната вечеря са перфектни! Сервирайте с яйце, обърнато на слънце, и се насладете на потапянето на картофите в жълтъка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 картофена грудка, намачкайте, измийте с четка
1 сладък картоф, измит с четка
3 супени лъжици солено масло
1 чаша нарязана червена чушка
1 с.л. нарязани жълти тиквички
1 чаша нарязани тиквички
Половин червен лук, нарязан
4 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, картоф, сладък пипер, жълти тиквички, тиквички, червен лук, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете картофите няколко пъти с вилица, сложете ги в микровълнова фурна на висока мощност и гответе, докато омекнат, 5-10 минути. Внимателно обелете корите на сладките картофи. Нарежете и двата картофа на кубчета и ги оставете настрана.
В средно голям тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете чушката, тиквичката, тиквата и лука и запържете за няколко минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи и сладките картофи към зеленчуците и запържете до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

В отделен тиган на среден огън разтопете останалата 1 супена лъжица масло и чукнете яйцата. Гответе, докато белтъците стегнат, 3-4 минути.
Сервирайте зеленчуци с бъркани яйца върху всяка порция.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Летни ястия / Закуска / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Ястия с картофи / Сладък картоф / Пържени картофи / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти