Свинско на скара с царевица и зелева салата

Гласове: 1

Как се приготвя - Свинско месо на скара с царевица и Coleslaw

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 403, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 5 Г., холестерол 97 мг, натрий 740 мг, захар 1 Г.

Свинско месо на скара с царевица и зелева салата - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 чаша нискомаслено натурално кисело мляко
1/4 чаша барбекю сос
3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм (от около 3 лайма)
2 с.л. зехтин, плюс още за намазване на грила
700 г свинско филе, почистено от излишната мазнина (около 2 малки парченца)
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 кочана царевица, обелени
400 г готова салатна смес от нарязани зеленчуци (зеле, моркови, лук)
1 супена лъжица 5% трапезен оцет
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, барбекю сос, сок от лайм, свинско месо, царевица, салатен микс, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.
Пригответе соса: В купа смесете киселото мляко, барбекю соса, по 1 супена лъжица сок от лайм и зехтин. Отделете 1/4 чаша от соса за свинското месо, а останалото запазете за сервиране.

Натъркайте свинското месо с 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Намажете решетките на скарата със зехтин. Печете свинското месо на грил, като го обръщате и поливате със соса, докато термометър, поставен в най-дебелата част на свинското, отчете 63°C, 20 до 25 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути.
Поставете царевицата на скарата и гответе, като я обръщате, докато леко се запече, около 10 минути. Оставете да се охлади леко, след което отрежете зърната от кочаните и ги прехвърлете в купа за салата. Добавете нарязаните зеленчуци, оцета, кориандъра, останалите 2 супени лъжици сок от лайм и 1 супена лъжица зехтин. Подправете салатата с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Нарежете свинското месо и го подредете в чинии. Сервирайте със салатата и останалия сос.

Категории: