Пилешко къри с нахут и зелева салата

Гласове: 1

Как да си приготвим пилешко къри с нахут и Coleslaw

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 600, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 8 Г., холестерол 95 мг, натрий 560 мг, захар 1 Г.

Задушете пилешки бутчета с нахут, къри на прах и ароматни подправки за зашеметяващо импровизирано къри, вдъхновено от тринидадското пилешко роти. Сервирайте с хрупкава салата от зеле, овкусена с кориандър, и топъл хляб наан за пълноценно ястие, вдъхновено от Югоизточна Азия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на 4 парчета
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 с.л. мадрас къри
5 скилидки чесън, смлени
2 x 425 г консерви нахут (резервна течност)
1 чаша пресен кориандър + допълнително за сервиране
Сок от половин лайм
1 с.л. ябълков оцет
4 чаши настъргана смес за коулслоу
Карибски лют сос, за сервиране
2 наана, затоплени и нарязани на клинове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, нахут, бяло зеле, хляб наан, кориандър, лайм, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер и го добавете в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 8 минути. Добавете кърито на прах и половината чесън. Гответе, като разбърквате, докато чесънът омекне леко, около 1 минута.
Добавете нахута и консервираната течност за готвене в тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб, покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото омекне, около 12 минути.

Междувременно пасирайте останалия чесън, кориандър, 2 супени лъжици зехтин, сок от лайм и оцет в мини кухненски робот или блендер, докато се образува паста. В малък тиган на среден огън загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин. Добавете пастата от кориандър; гответе до тъмнозелено, около 1 минута. Прехвърлете в средно голяма купа и добавете сместа с коулслоу; подправете със сол и разбъркайте, за да се покрият.
Гарнирайте всяка порция пилешко къри с коулслоу, полейте с лют пиперлив сос и поръсете с кориандър. Сервирайте с плоски питки.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Птица / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти