Телешки стек от фланк с боб и зелева салата

Гласове: 1

Как се готви - Телешки стек с боб и Coleslaw

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 5 Г., холестерол 56 мг, натрий 552 мг, захар Г.

Рецепта за второ ястие: телешки стек от фланк с черен боб. Стекът се запържва с чили подправка. Бобът се вари в пилешки бульон с лук и доматено пюре. След това се сервира със салата от червено зеле, подправена с майонеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

500 г телешки стек от фланк
3 ч.л. чили на прах (Вижте рецептата за микса от подправки с люти чушки тук)
Сол
1 с.л. зехтин
4 чаши нарязано червено зеле
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
2 супени лъжици майонеза
4 супени лъжици нарязан пресен кориандър или магданоз
1/2 малка глава лук, ситно нарязана
1 с.л. доматено пюре
1 чаша леко осолен пилешки бульон
450 г черен боб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, червено зеле, лайм, майонеза, кориандър, магданоз, лук, доматено пюре, черен боб, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пържолата: Натъркайте месото с 2 чаени лъжички чили на прах и 3/4 чаена лъжичка сол. Загрейте 1/2 супена лъжица зехтин в тиган. Добавете месото и гответе на средно силен огън за около 5 минути от всяка страна. Стекът ще бъде средно изпечен.
Междувременно пригответе салатата от зеле: В купа за салата смесете зелето, сока от лайм, майонезата, 2 супени лъжици кориандър, 1 чаена лъжичка чили на прах и подправете със сол на вкус. Охладете салатата преди сервиране.

Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути. Добавете останалата 1/2 супена лъжица зехтин в същия тиган и загрейте на средна температура. Добавете лука и доматеното пюре и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, 2 до 3 минути. Добавете пилешкия бульон и боба и оставете да заври. Леко намачкайте боба с лъжица и продължете да готвите още около 4 минути. Добавете 2 супени лъжици кориандър и подправете със сол на вкус.
Нарежете стека на филийки по дължина на влакната. Подредете стека в чинии и го поставете до него. черен бобСервирайте пържолата с коулслоу.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / / Ястия със зеле / Зелеви салати / Червено зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти