Стек на скара със салата от папая

Гласове: 1

Как да приготвим - Печен стек със салата от папая

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 486, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 37 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Печен стек със салата от папая - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Говеждо месо на скара

700 г говеждо филе
4 нарязани скилидки чесън
1 тайландска чушка „птичи поглед“, нарязана на резени
2 супени лъжици соев сос
1 с.л. пресен сок от лайм
2 - 3 супени лъжици мед
1/4 чаша фъстъчено масло
Сол и смлян черен пипер
Дресинг от папая (вижте рецептата по-долу)

Дресинг от папая

1 голяма зелена папая, обелена и ситно настъргана
1 обелен и ситно нарязан шалот
2 тайландски люти чушки сорт „птиче око“, ситно нарязани
1 супена лъжица нарязана прясна мента
1/2 с.л. оризов винен оцет
2 чаени лъжички захар
2 супени лъжици рибен сос
8 големи листа от червена маруля ромен, нарязани на лентички
1 връзка кресон
2 обелени и ситно настъргани моркова
1/4 чаша нарязани печени фъстъци за гарниране
Нарязан кориандър за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, папая, люта чушка, шалот, чесън, соев сос, сок от лайм, оризов оцет, рибен сос, морков, кориандър, мента, маруля романа, кресон, Фъстъчено масло, Фъстък, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете чесъна, лютата чушка, соевия сос, сока от лайм, меда и олиото в малък кухненски робот. Пасирайте до гладка смес.

Поставете говеждото месо в малка тава за печене, залейте го с маринатата и го обърнете, за да го покрие напълно. Покрийте съда и мариновайте в хладилник за един час.
Загрейте грила на средно висока степен. Извадете говеждото месо от маринатата и го подправете със сол и черен пипер. Печете на грил, докато се зачерви и стане средно-слабо изпечено, около 10-12 минути. Извадете месото от грила, оставете го да почине 10 минути, след което го нарежете на филийки с дебелина 1/4 инча.

В малка купа разбийте заедно шалота, лютата чушка, ментата, оцета, захарта и рибния сос. В друга купа разбъркайте листата от маруля и кресона, след което прехвърлете сместа в чиния за сервиране.

В средно голяма купа смесете папаята и морковите. Разпределете сместа от папая равномерно върху салатата. Поръсете с няколко супени лъжици от дресинга. Поставете пържолата отгоре и полейте с още малко дресинг. Поръсете с нарязани фъстъци и кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Скара, барбекю / Печени пържоли / Печено месо / Салати / Плодови салати / / Виетнамска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти