Салата от папая

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 478, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 83 Г., влакно 8 Г., холестерол 0 мг, натрий 972 мг, захар 67 Г.

Освежаващата салата от папая се приготвя по различни начини в цяла Югоизточна Азия. Тази версия е традиционна рецепта от региона Исан в Тайланд, известен със своята селска кухня. Неузрялата папая се настъргва и смесва с лют пипер, сок от лайм и други ароматни подправки, което води до една от най-вкусните салати, които някога ще опитате.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г палмова захар
75 г рибен сос
170 г варен зелен фасул
12 тайландски чушки „птичи поглед“
6 скилидки чесън
180 мл сок от лайм
850 г настъргана зелена папая
36 чери домата, разполовени
170 г счукани фъстъци
Специално оборудванехаванче и пестик

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: папая, чери домати, люта чушка, рибен сос, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте тенджера на средно слаб огън. Добавете палмова захар и рибен сос и гответе 2–4 минути. Прехвърлете в купа и охладете в хладилник, докато се охлади напълно.
Смелете лютата чушка и чесъна в хаванче.

Оваляйте зеления фасул, настърганата папая и чери доматите с получената паста, на вкус. Прехвърлете в купа за сервиране и отгоре залейте с охладения сос от палмова захар и сок от лайм; разбъркайте добре. Поръсете с натрошени фъстъци и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Зеленчукови салати / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Тайландска кухня

Подобни рецепти