Миди, увити в бекон, със сос от папая и гарнитура от киноа

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Миди, увити в бекон, със сос от папая и гарнитура от киноа - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г морски миди
1/4 чаша нарязани листа от кориандър, плюс 2 супени лъжици.
8 резена бекон
1 с.л. зехтин
1 зряла папая, обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета
1 с.л. сок от лайм
1 супена лъжица нарязано халапеньо
1/2 ч.л. смлян кимион
1 чаша сварена киноа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, люта чушка халапеньо, папая, киноа, бекон, сок от лайм, кимион, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Напръскайте голяма тава за печене със спрей за готвене.
Сварете 1 чаша киноа според указанията на опаковката. Добавете 1/4 чаша нарязан кориандър по време на готвене. Покрийте и оставете настрана.

Разрежете половинките бекон напречно и ги увийте с резени от около 450 г миди. Закрепете с дървени клечки за зъби, ако е необходимо.

Загрейте олиото в голям тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Добавете мидите и запържете за 1-2 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви. Поставете тигана във фурната и печете 5 минути, докато мидите се сготвят добре (станат непрозрачни).
Докато мидите се готвят, пригответе соса от папая. В малка купа смесете нарязаната на кубчета папая, 2 супени лъжици кориандър, сок от лайм, халапеньо и кимион. Подправете със сол и черен пипер.
Извадете 2 сварени миди от тигана и ги охладете за друга рецепта. Сервирайте останалите миди със сос от киноа и папая.

Рецепта Миди, увити в шунка.

Авторът на рецептата - Робин Милър е писател на кулинарни статии и диетолог.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове

Подобни рецепти