Пържени миди с лимон и бекон
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 176, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 0 Г., холестерол 50 мг, натрий 774 мг, захар 0 Г.
Калории 176, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 0 Г., холестерол 50 мг, натрий 774 мг, захар 0 Г.
Неутралният, леко сладък вкус на крехките миди в тази рецепта се подсилва от солен бекон и освежаващ лимон. Запържете мидите в тиган в беконова мазнина, след което добавете лимонов сок, за да получите лек сос. Сервирайте, поляти със соса от тигана.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 лентички бекон (около 60 г), нарязани на парчета от 1 см.
- 700 г морски миди, без дръжки (вижте забележката)
- 1/4 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1,5 ч.л. нарязани листа от магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: миди, бекон, лимонова кора
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте голям тиган на среден огън и гответе бекона, докато стане хрупкав, около 5 минути. Изхвърлете разтопената мазнина от тигана и използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- Междувременно, подредете мидите плоски в чиния. Подсушете ги с кухненска хартия. Подправете със сол и черен пипер.
- Гответе мидите на силен огън, без да ги разбърквате, докато станат златистокафяви отдолу, около 3 минути. Обърнете и гответе още 1 минута. Изключете котлона, добавете лимоновата кора и сок, магданоза и парченцата бекон и разбъркайте. Разпределете мидите на 4 чинии или в поднос за сервиране и сервирайте веднага.Мидите често се накисват във фосфатен разтвор, за да се удължи срокът им на годност. Тази течност запечатва мидите, което ги прави трудни за пържене. Търсете „сухи“ миди (без химикали). Те са по-вкусни и по-лесни за готвене.
Категории:
Подобни рецепти
