Гриловани миди със салата от лимец и сливи

Гласове: 1

Как се готви - Печени миди с салата от лимец и сливи

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 9 Г., холестерол 34 мг, натрий 619 мг, захар 13 Г.

Мидите са обичани не само заради вкуса си, но и заради бързото им приготвяне. Пет минути на скара и това великолепно ястие е готово! Внимавайте да не ги препечете, иначе ще загубят крехкостта си. Сервирайте със здравословна салата от лимец със сливи и копър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша лимец
1 с.л. настъргана портокалова кора + 2 с.л. портокалов сок
4 ч.л. оцет от шери
1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за намазване на решетките на грила
450 г сливи (около 4 бр.), отстранете костилките и нарежете пулпата на тънки резени
1 малък корен от копър, подрязан, разполовен и нарязан на тънки филийки
1 малък шалот, нарязан на тънки резени
1 халапеньо (или половин), нарязано на тънки резени
600 г миди (20-24 бр.)
1 чаена лъжичка смлян кориандър
0,5 чаша едро нарязана прясна мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шпек, миди, луковица от копър, люта чушка халапеньо, мента, Портокалова кора, оцет от шери, кориандър, сливи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете лимец според указанията на опаковката. Междувременно смесете портокаловия сок, оцета и зехтина в голяма купа; подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете сливите, копъра, шалота и халапеньо и разбъркайте добре, за да се покрият с дресинга.
Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетките с олио. Разбъркайте мидите с кориандър, портокалова кора и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Печете мидите на грил до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в голяма чиния.